Esta receta es solo una bendición si va a celebrar un cumpleaños en la casa de campo, y solo tiene a su disposición azulejos de dos quemadores. O si quieres complacer a la familia e invitados con pasteles caseros, y muy poco tiempo. Para degustar el pastel no es inferior al tradicional, y se prepara en tan solo media hora.
YouTube | Natalya Bun¿Qué se necesita?
Para pasteles
- 3 huevos;
- 100 gramos de azúcar;
- 40 gramos de aceite vegetal (girasol o oliva);
- 150-170 gramos de leche;
- 180 gramos de harina;
- 2 cucharadas de cacao;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- 1 gramo de vainillina;
- un poco de mantequilla para engrasar la sartén
Para la crema:
- 300 ml de crema de leche (aproximadamente 33% de grasa);
- 3 cucharadas de azúcar en polvo;
- 300 gramos de queso mascarpone
Para remojar las tortas:
- 300 ml de agua;
- 2 cucharadas de azucar
Para el esmalte:
- 100 gramos de chocolate negro;
- Opcional - 20-30 gramos de crema o mantequilla.
Como cocinar
Hornear los pasteles primero. Batir en un bol de huevo profundo, agregar el azúcar. Batir primero con un batidor para que los blancos se mezclen con las yemas, luego con un mezclador ajustado a velocidad media.
YouTube | Natalya BunCuando se forme una espuma ligera, vierta la leche y la mantequilla y batir.
YouTube | Natalya BunTamizar la harina en otro recipiente, agregar la vainilla, el polvo de hornear y el cacao y mezclar hasta que quede suave.
YouTube | Natalya BunAñadir los ingredientes secos al bol con los huevos batidos. Para hacer esto, tamice a través de un tamiz directamente en la masa del huevo en 2-3 dosis, revolviendo cada vez con un batidor.
YouTube | Natalya BunDivida la masa en el ojo en 3-4 piezas. Calentar la sartén (unos 22 cm de diámetro) y engrasarla ligeramente con mantequilla. Vierta un pedazo de masa en la sartén para que se distribuya uniformemente sobre la superficie. Hornee cada pastel debajo de la tapa, durante 2-3 minutos por cada lado, a una potencia inferior a la media.
YouTube | Natalya BunMientras los pasteles se enfrían, prepara una impregnación para ellos. Vierta el agua en una cacerola pequeña, agregue azúcar, hierva, revuelva con un batidor, apague la placa y deje que el jarabe se enfríe.
YouTube | Natalya BunCocinar la crema. La crema debe enfriarse previamente en la nevera. Viértelos en un tazón, agregue el azúcar en polvo y batir con una batidora hasta picos resistentes. Añadir mascarpone y batir con un mezclador durante aproximadamente un minuto.
YouTube | Natalya BunRecoge el pastel. Cubra el plato con papel de hornear. Ponle el primer pastel, empápalo con almíbar y pásalo con crema.
YouTube | Natalya BunColoque el siguiente pastel encima y repita el procedimiento. Cuando llegue el turno de la última torta, empápela en almíbar, déle la vuelta y póngala en la torta. Engrasar los lados del pastel con crema.
Derrita el chocolate en el microondas, agregando crema o mantequilla si lo desea. Difundir la guinda al pastel. Las manchas de chocolate en los lados se verán impresionantes.
YouTube | Natalya BunDesde arriba, decorar el pastel con los restos de la crema con una jeringa.
YouTube | Natalya BunPastel de enviar en la nevera durante 2 horas.
Ahora no tiene que gastar en la estufa toda la noche antes de las vacaciones, y los invitados seguirán admirando - ah, sí, la anfitriona, ¡ah, sí, el pastel!
Antes de comenzar a hornear, recomendamos ver el video:
